Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
25.04.2012 18:08 - Родопски клин - много вкусен специалитет
Автор: hotelevelin Категория: Туризъм   
Прочетен: 3257 Коментари: 1 Гласове:
3

Последна промяна: 25.04.2012 18:21

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg

Родопската баница или така нареченият клин може да бъде с разнообразни съставки, което я отличава от обичайната баница със сирене. Клинът може да бъде (в различни комбинации) с ориз, мляко, сирене, масло, коприва, спанак, тиква... В различните населени места в Родопите, както и пататника, можете да го срещнете в различни разновидности. Най-разпространен е обаче този с ориз, яйца и сирене, който си е и типичния родопски клин.

 Истинският клин се прави с точени кори, но ако точенето не ви се отдава пробвайте с няколко листа готови кори. Както при пататника трябва по една ръчно точена кора отгоре и една отдолу. Ако корите са готови - от тънките, сложете няколко една върху друга. Ако решите да точите пригответе си обикновено тесто от малко брашно, водичка, щипка сол, няколко капки оцет.

Плънката е по-важна.

 Необходими продукти:
ориз - около 200-300гр (зависи от големината на тавичката)
яйца - те никога не са достатъчно, колкото повече толкова по-добре. Сложете поне 4
сирене - 200-300 грама
краве масло - и при него е като с яйцата, трябва ви поне стотина грама
сол на вкус

 Начин на приготвяне: Оризът се вари в съотношение 3:1 и като е полусварен се оттегля от огъня. Слага се кравето масло (не всичкото, оставете за намазване на тавата и клина), разбърква се и се чака да се охлади. В това време се разбиват яйцата. Към ориза се добавя натрошеното сирене. Когато изстине оризът се добавят яйцата. Посолява се. Трябва да се получи по-кашеста плънка, за да е по-сочен клина. Намазвате тавичката с разтопено краве масло и слагате кората, ако са от тънките намаслете всяка една преди да сложите следващата. Долната кора трябва да е по-голяма, да изстърча, за да може плънката да се завие. Изсипете равномерно сместта. Поставете горната кора и запечатайте клина. Поръсете и отгоре малко масло и печете на умерена фурна.

Клинът най-върви с кисело мляко или айрян.
Да ви е сладко!

 

А ако не можете да си приготвите у дома клин, заповядайте в хотел „Евелин”, за да опитате този вкусен родопски специалитет! (с предварителна заявка)

Телефон за резервации: +359/ 886 814 324


 




Гласувай:
3



1. vedrina - !!!
27.04.2012 07:27
Много ще е ...........!!!!!!!!!!!!!
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: hotelevelin
Категория: Туризъм
Прочетен: 101469
Постинги: 38
Коментари: 43
Гласове: 32
Архив
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031